LUCULLUS DE VALENCIENNES
SAVEUR En' OR
"Les Recettes de Juliette" fabrication dans le Nord à Valenciennes.
Langue de bœuf origine Nord Pas de Calais, Picardie 100%, Foie gras de canard origine Sud-Ouest 50% France et 50% Bulgarie.
Recette régionale, langue de bœuf et foie gras : produit onctueux au palet.
Lucullus était un général romain. Ce mot vient du latin et signifie "amour du foie gras".

Accompagnement :
A déguster avec les toasts chauds : pain de mie, brioché ou campagne, pour le vin choisissez un vin liquoreux ou un moelleux. Ajoutez dans l'assiette un soupçon de confit qui éveillera la saveur exquise de la Lucullus dans notre gamme de choix, ajoutez la gelée ciselée au choix, qui donnera éclat et brillance à votre assiette ou vos plats.

Conditionnement : 2x30 g (Ballotin frais sous vide pour 1 à 2 pers.) 250 g (Ballotin frais sous vide pour 2 à 5 pers.) 500 g (Ballotin frais sous vide pour 6 à 10 pers.) 1 kg (Ballotin frais sous vide pour 11 à 20 pers.) 100 g (Conserve pour 1 à 2 pers.) 500 g (Conserve pour 6 à 10 pers.)

Conseil de dégustation pour la conserve :
Ce produit est stocké à température ambiante. Avant la dégustation, mettre la boîte 24 heures au réfrigérateur. Démouler ensuite le produit de sa boîte et le mettre environ 4 heures au réfrigérateur avant la dégustation.

LUCULLUS DE CANARD
" Les Recettes de Juliette " fabrication dans le Nord à Valenciennes.
Viande de canard française origine Sud-Ouest. Foie gras de canard entier origine Sud-Ouest 50% France et 50 % Bulgarie.

Recette régionale, spécialité gastronomique du Nord de la France fabriquée à Valenciennes. C'est le mariage du Nord et du Sud, une recette originale du Nord avec des produits de Canard issus du Sud-Ouest. Produit onctueux et riche au palet.

Conditionnement : 2x30 g (Ballotin frais sous vide pour 1 à 2 pers.) 250 g (Ballotin frais sous vide pour 2 à 5 pers.) 500 g (Ballotin frais sous vide pour 6 à 10 pers.) 1 kg (Ballotin frais sous vide pour 11 à 20 pers.) 100 g (Conserve pour 1 à 2 pers.) 500 g (Conserve pour 6 à 10 pers.)

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Les Foies Gras de Canard entiers au goût de nos régions
La gamme de foie gras " les Recettes du Nord Juliette" est fabriquée à Valenciennes.
Les foies gras de canard entiers sont d'origine Sud-Ouest, qualité extra, issus exclusivement au cœur du Sud-Ouest dans le Lot. Canards nés, élevés, abattus dans le Sud-Ouest.

Le Nord : Le foie gras de canard entier au Genièvre vieux malt
L'Ouest : Le foie gras de canard entier au Calvados et pommes
L'Est : Le foie gras de canard entier au pain d'épices et liqueur de mirabelle
Le Sud : Le foie gras de canard entier à la lavande et Beaumes de Venise

250g Pour 4/6 personnes, 12 tranches fines ou 6 tranches généreuses maximum.

Conservation :
Conserver le produit au réfrigérateur entre 0° et +4° pendant toute sa durée de vie sous vide, ne jamais laisser le produit plus d'une heure en dehors du réfrigérateur, après ouverture à consommer dans les 48 heures.

Photo 1: Foie gras de canard entier au pain d'épices et liqueur de mirabelle origine Sud-Ouest 250 g
Photo 2: Foie gras de canard au calvados et pommes entier origine Sud-Ouest 250 g
Photo 3: Foie gras de canard entier à la lavande de Provence origine Sud-Ouest 250 g
Photo 4: Foie gras de canard entier au genièvre vieux malt origine Sud-Ouest 250 g

LES CONFITS
Recettes élaborées dans le Nord par Juliette dans la gamme "les saveurs de Mamie".
Le confit d'oignons est obtenu après une réduction d'oignons. Recettes de confit originales afin d'égailler et de colorer l'assiette, un mélange subtil de saveurs sucrées salées.
Le confit d'oignons nature est l'accompagnement idéal avec le foie gras et la Lucullus.
La saveur sucrée salée de l'oignon révélera en bouche tout son arôme avec le foie gras.
Le confit d'oignons, de fruits comme la figue ou de vins peut se déguster en accompagnement avec du foie gras ou de la Lucullus de Valenciennes. On en dispose une cuillerée sur le bord de l'assiette. On ajoute en décoration une salade mêlée (lolorossa, trévise, frisée...)
Choisissez un vin fruité de préférence blanc.
Le confit d'oignons peut également se déguster chaud en accompagnement de volaille ou gibier. Choisissez un vin rouge de bordeaux ou de bourgogne.
Suggestion de dégustation :
1 cuillère à café par assiette
Date limite de conservation : 13 mois
Se conserve à température ambiante avant ouverture. Après ouverture conserver au réfrigérateur.

Tous nos confits Saveurs de Mamie: PRODUIT (Conditionnement) Confit d'oignons natures Mamie 225g (12 mois) Confit d'oignons raisins Mamie 225g (12 mois) Confit d'oignons framboisés Mamie 225 g (12 mois) Confit de figues Mamie 225g (12 mois) Confit d'airelles Mamie 225g (12 mois) Confit de chicons Mamie 125g (12 mois) Confit d'oignons xérès 125g (12 mois) Confit d'échalotes vinaigres framboises 125g (12 mois) Confit de vin blanc Monbazillac Mamie 125g (12 mois) Confit de vin rouge Saint-Emilion Mamie 125g (12 mois) Confit de kiwis et citrons verts (12 mois) Confit de mangues 225 ml "chutney" (12 mois) Confits de litchis à la mandarine 225 ml (12 mois) Gelée ciselée nature 150g (21 jours) Gelée ciselée porto 150g (21 jours) Gelée ciselée riesling 150g (21 jours)